R星日前公布《荒野大镖客：救赎2》中野生动物与狩猎系统的信息，在本作中将包含超过200种野生动物、鸟类、鱼类。他们行为各异，并以独特的方式与整个环境进行互动。
“鹿、野牛、叉角羚结队穿梭在草原上、食腐动物迅捷地寻觅腐尸、红鲑逆流而上、狼群围剿猎物、野雁以固定队形飞行、负鼠装死、齧齿动物在树洞蹦跳、灰熊受威胁而佯装衝刺、猛禽利用上升气流翱翔高空。这些都是複杂生态中的一部份，牠们都为了食物链上的一席之地而拼命奋斗。大自然对人类与野兽来说，都是富饶丰腴又危机四伏，掠食者一不小心就可能成为猎物。”
而与之相对的则是游戏中的狩猎与钓鱼系统，结合经验、运气以及一些技巧成功狩猎动物后，我们可以现场剥下动物的皮、或是整只带走，如果没有马上处理掉，将会引来食腐动物的觊觎。动物的皮、各个部位、肉，或是整个尸体都可以卖给城镇中的屠户、带回营地炖汤，或是製作成衣物跟其他物品。大自然提供了充足的资源，飢饿或受寒不应该是个问题。
“要在野外生存，狩猎与钓鱼是不可或缺的技能，能带来食物、材料，以及收入来源。河流、湖泊和小溪之中，游著种类繁多的鱼类，只要选择了正确的鱼饵或假饵，就能带来渔获满载的一日。追踪动物需要专注与耐性，小心移动并注意风向，不然很有可能会惊动您的猎物。武器与射击部位的选择也是十分重要，这些都会影响狩猎到的肉和毛皮的品质，也连带影响到商人愿意付出的收购价码。针对要狩猎动物的大小，选用火力恰当的步枪，或是精练您操用弓箭的技术，以便安静又俐落地击杀猎物。”
此外游戏中还有着19种马匹，从阿帕卢萨马、阿拉伯马到夏尔马和美洲野马，每个品种的操控感都不太一样并且都有各自的特性。马匹可以在野外捕获和驯服、从马厩购入，当然也可以藉由其他不正当的手段获得。
“59种不同风格的毛色，还有大量可客製化的马具，包括马鞍、鞍头、马镫、马刺，您可以打造出唯您特有的马匹，并且在您徜徉这个世界的同时，与之发展出专属又独特的关系。”